隨著氣溫的不斷升高，食品安全儲存就顯得更為重要了，特別是生鮮蔬菜等產(chǎn)品，在常溫條件下本就不耐貯藏，在炎熱的夏季，腐爛率就更高了，腐爛速度更快，因此對于從事生鮮食品銷售的商家而言，如何實現(xiàn)保鮮儲存就變得尤為重要了。
近期，有好幾位客戶在線上與我們歐雪制冷設備有限公司在線客服咨詢生鮮冷庫安裝問題，咨詢最多的問題就是——生鮮店需要安裝保鮮庫嗎？要建多大的？冷庫建設多少錢一平米等。
下面就個大家統(tǒng)一回復及介紹一下：
首先，生鮮店是否需要安裝保鮮庫，這主要取決于商家自身食品的儲存量、銷售量之間的關(guān)系和是否有場地來建造冷庫，舉個例子：一生鮮店是采取每日進購生鮮蔬菜等食品的，基本能實現(xiàn)進貨量與銷售量持平的現(xiàn)象，或每日剩余的產(chǎn)品庫存量并不多，這種情況下就沒有必要一定要建冷庫了，可能買個保鮮柜就能實現(xiàn)日常保鮮需求了；但若門店較大，有空間可建造冷庫，且生鮮食品的儲存量大，為能更好的貯藏生鮮蔬菜產(chǎn)品，那么建一個保鮮庫就很有必要了。
其次，要建多大的冷庫？這個問題與上面所說的商家食品儲存量和可用于建造冷庫的空間大小有關(guān)，但一般來說，小型的生鮮店安裝一個20平米左右的小型保鮮就能滿足使用需求了，但對于大型生鮮店或生鮮蔬菜批發(fā)商、連鎖店而言，冷庫的建造規(guī)模就會有所增加，從幾十到幾百平米不等。
最后，冷庫建設多少錢一平米？這個問題就受很多因素影響了，如：建設規(guī)模、溫度范圍、是否分間、設備品牌、材料選材及厚度、溫控系統(tǒng)等多重因素。
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