石榴，也稱：安石榴、山力葉、丹若、金罌、涂林、天漿等，是一種近球形的漿果，果皮較厚，頂端有宿存花萼，種子多數(shù)乳白色或紅色，其外種皮肉質可食用，內(nèi)種皮骨質，花期一般在5~7月，果期在9~10月。在我國古代，人們借石榴多籽，以為它是多子多福的象征，來祝愿子孫繁衍，家族興旺昌盛，而石榴樹則是富貴、吉祥、繁榮的象征。石榴既可觀賞又可食用，得到了很多消費者的喜愛。
而石榴又屬于非呼吸躍變型果實，其呼吸強度較低，且會隨著儲存時間的延長而逐漸下降，隨著溫度升高而增加，所以在常溫添加下的儲存時間有限，那么，石榴種植戶和批發(fā)商/經(jīng)銷商又是如何保證石榴新鮮，減少損耗的呢？
石榴的果皮厚韌，抗性較強，較耐儲藏，采收后無呼吸高峰，乙烯生產(chǎn)量較少，且對外源乙烯無明顯反應，但還是會受呼吸作用影響儲藏，在常溫下容易失水皺縮、果皮變色，甚至是腐爛的情況，而在低溫環(huán)境中儲存則可以有效解決這些問題，延長有效保鮮周期，下面給大家介紹兩種儲存石榴的方法：
（一）保鮮冷庫：
采用冷庫保鮮技術，可將庫內(nèi)溫度控制在適宜石榴儲存的環(huán)境溫度，降低其呼吸作用強度及抑制石榴體內(nèi)的微生物活性，減少細菌等滋生，減少腐爛情況的發(fā)生率，降低損耗，石榴最適宜的保鮮溫度是0~5℃左右，相對濕度為90~95%；
（二）氣調庫：氣調冷庫貯藏石榴的溫度是4~5℃，相對濕度90~95%，O2含量為3%，CO2含量為3%，石榴在此環(huán)境中儲藏效果好，貯后果實色澤鮮艷、飽滿，與入庫前基本無差，可有效儲藏5~7個月左右。
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