眾所周知,夏季來(lái)臨,雪糕、冰淇淋、冰棒、冰鎮(zhèn)的飲料等產(chǎn)品就成為了便利店、商超最為暢銷的食品,超市、便利店等場(chǎng)所的冰柜中充斥著各種冰淇淋、雪糕……,玲瑯滿目,種類繁多,這也意味著,如何儲(chǔ)藏雪糕是一個(gè)很重要的問(wèn)題,特別是對(duì)于生產(chǎn)廠家而言是尤為關(guān)鍵的,那么,你知道雪糕飲料生產(chǎn)廠家和批發(fā)商、經(jīng)銷商等商家是如何貯藏雪糕等產(chǎn)品的嗎?
由于生產(chǎn)廠家、批發(fā)商、經(jīng)銷商和部分商超等商家儲(chǔ)備的雪糕、冰淇淋等低溫冷凍飲品較多,冰柜容量已不能滿足儲(chǔ)存需求,最佳的儲(chǔ)存方法就是使用冷凍庫(kù),冷凍庫(kù)容量大小可根據(jù)使用需求來(lái)定制,占據(jù)空間小。儲(chǔ)存效果好,產(chǎn)品品質(zhì)有保障。下面,我們歐雪冷庫(kù)給大家介紹一下雪糕冷庫(kù)建造要求:

(一)制冷設(shè)備:由于雪糕冷庫(kù)相對(duì)于普通的食品冷庫(kù)而言,其溫度要求要更高,溫度更低,因此,選擇質(zhì)量設(shè)備時(shí)建議采用質(zhì)量好,制冷效果好,性價(jià)比高的品牌設(shè)備,機(jī)組設(shè)備建議選擇氟制冷的制冷設(shè)備,其使用的制冷劑多為對(duì)環(huán)境影響較小的,例如:R22等,環(huán)保節(jié)能;
(二)庫(kù)板材料:一般我們會(huì)推薦用戶選擇高密度聚氨酯保溫板,重量輕,強(qiáng)度高、隔熱保溫性能好,耐腐蝕、抗老化,防潮防水;普通的冷庫(kù)板材厚度多為10公分左右,而雪糕冷凍由于溫度較低,10公分厚的庫(kù)板相對(duì)較薄,一般選擇15-20公分厚的為宜;
(三)雪糕冷庫(kù)是食品類冷庫(kù),因此在儲(chǔ)藏及生產(chǎn)過(guò)程中要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生安全,做好清潔衛(wèi)生,避免影響產(chǎn)品品質(zhì),導(dǎo)致食品食用安全收到影響;
(四)一般,雪糕是按箱、按件入庫(kù)儲(chǔ)存的,建議不要直接堆放在冷庫(kù)地面,先在地面上放置一層木架,將雪糕、冰淇淋等產(chǎn)品放在木架上,既能避免直接接觸地面,以免食品衛(wèi)生受到污染,又能進(jìn)一步增加通風(fēng),制冷效果更佳等。