夏季總是來得又急又突然，仿佛昨天溫度還很適宜，轉(zhuǎn)眼就到了炎熱的夏天，炎炎夏日、燥熱難耐，稍微運(yùn)動一下就汗流浹背。正所謂“無雪糕不夏天”，沒有雪糕的夏天是不完整的，這時(shí)最讓人心情愉悅的莫過于來一根雪糕了，清涼透氣。而雪糕、冰淇淋生產(chǎn)廠家為保證產(chǎn)品儲存安全，品質(zhì)不受影響，一般都會配備有冷凍庫，下面歐雪冷庫就給大家介紹一下雪糕冷庫有哪些貯存注意事項(xiàng)及儲存溫度是多少吧！
一、雪糕冷凍冷庫貯藏溫度多少？能儲存多長時(shí)間？
（1）溫度：冷庫儲存雪糕的最適宜溫度在-23℃以下，因此，一般冰淇淋雪糕冷庫的溫度控制在-23~-30℃左右（也有-18~-30℃和-30℃以下的哦！），冰淇淋雪糕的口感會更好，貯藏的時(shí)間也會更長，如果冷庫溫度達(dá)不到，就容易導(dǎo)致冰淇淋雪糕軟化、口感變差等問題；
（2）貯藏時(shí)間：在-23~-30℃的冷庫環(huán)境溫度下儲存，雪糕冰淇淋可貯藏長達(dá)1年，實(shí)際儲存時(shí)長還要結(jié)合產(chǎn)品的保質(zhì)期的時(shí)間來抉擇，貯藏后的雪糕不僅不會發(fā)生融化、變味等現(xiàn)象，且口感、外形等均與入庫前無明顯差異，基本保持一致。
二、冷庫貯藏注意事項(xiàng)：
（1）雪糕冷庫屬干食品類冷庫，食品在儲藏及生產(chǎn)過程中需嚴(yán)格注意清潔衛(wèi)生，保證冷庫貯存環(huán)境衛(wèi)生安全，以防產(chǎn)品受到污染，影響產(chǎn)品品質(zhì)及食用；
（2）為防止冰淇淋、雪糕等產(chǎn)品在儲藏過程中出現(xiàn)意外情況，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)受到影響，冰淇淋雪糕冷凍庫對冷庫運(yùn)行穩(wěn)定性有著更高的要求，也就是對設(shè)備的要求更高，一般會配備有超溫報(bào)警系統(tǒng)、備用電源等對冷庫安全穩(wěn)定高效運(yùn)轉(zhuǎn)提供保障的設(shè)備；
（3）產(chǎn)品入庫時(shí)，建議冷庫地面先放置一層木架，既能增強(qiáng)通風(fēng)效果，產(chǎn)品儲存更安全，且不直接與地面接觸，降低污染，保證產(chǎn)品衛(wèi)生，品質(zhì)有保障等。
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